Receta Arroz Rojo

• 2 tazas de arroz

• 3 jitomates saladet medianos

• 750 ml de agua

• 1 cucharada de consomé en polvo

• 1/4 cebolla finamente picada

• 2 dientes de ajo finamente picados

• 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños

• 1 taza de elote desgranado

Paso 1

Enjuagar el arroz con suficiente agua, escurrir y dejar secarse un poco. Reservar.

Paso 2

Colocar en la licuadora ACE NOVA los jitomates, agua y consomé. Programa en SOUP por 12 MINUTOS. Reservar una vez licuado.

Paso 3

Encender la Instant Pot en SALTE AR, agregar aceite de aguacate, sofreír la cebolla y ajo. Seguir con el arroz y dejar que se dore un poco. Agregar las zanahorias, elotes, y caldillo de jitomate pasándolo por un colador. Una vez que empiece a hervir confirma sazón.

Paso 4

Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar ARROZ y ajustar el tiempo en 8 MINUTOS.

Paso 5

Libera presión y destapa la olla. Con ayuda de un tenedor esponja el arroz.